玉米咯吱怎麼做
來源:魅力女性吧 3W
主料:麪粉80克,玉米麪80克,雞蛋1個
輔料:白芝麻5克 食用油400克 花椒粉1克 清水155克 鹽2.5克
步驟
1、原料:麪粉、玉米麪、雞蛋、白芝麻
2、玉米麪與麪粉混合,打入雞蛋、加入鹽、花椒粉、水,攪拌均勻
3、這是拌好的玉米麪麪糊,另外還要準備一個白麪的麪糊,用麪粉5克與適量的水和成白麪麪糊
4、鍋裏倒入少許油,取適量玉米麪麪糊倒入鍋中,用勺子輕輕推開,推平,將玉米麪餅烙成熟後取出
5、將餅皮捲起,在封口處用白麪麪糊粘上即成咯吱卷
6、依次做好餘下的咯吱卷
7、在咯吱卷的外側塗抹上白麪麪糊,再沾上白芝麻,然後切成段
8、鍋內倒入油加熱至3、4成熱時,下入咯吱段炸至金黃鬆脆時,撈出即可
玉米麪麪糊不要太稠,否則烙出的餅硬而捲不起來。油加熱至3、4成熱時下入咯吱卷,待咯吱卷定型後再翻動。如果喜歡甜的,可以將調料換成糖
玉米咯吱怎麼做
取適量玉米粉,放入器皿中,執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水,使其可以成團即可。然後,用手捏出窩窩頭的形狀。然後,將蒸鍋裏的水燒開,將捏好的窩窩頭置於蒸屜中,用中火蒸10—15分鐘即可。