檜木砧板的優點和缺點

檜木優點：生長於高冷山中，富含芬多精，可以長時間散發芳香氣息，抗菌防蟲。材質耐濕耐腐蝕，紋路美麗質地好。木質和鐵木相反，質地比較軟，可以保護刀刃，但是雖軟，卻不易掉渣掉沫。

檜木缺點：木質比較軟，不適合用於砍剁。過年餃子餡千萬不能用這種。

天然抗菌：檜木砧板特有的檜木精具有天然殺菌作用，天然抗菌更健康！具有含油量高、耐腐性強的特點，不利於細菌滋生，具有天然的抗菌性能。

檜木清香：儘管隔着包裝，也能聞到檜木散發的陣陣林木清香。可以暫時壓制住肉類、魚類的腥氣。檜木香氣久而不散，聞之宛若置身大自然中，沁鼻醒腦、減除壓力，對吸道疾病療效明顯。

軟硬適中：檜木砧板質地輕、彈性大、韌性強，不但手感極佳，還可保護刀具。使用很長時間後，刀還是很鋒利。有切入感又不咬刀，可以切出均勻的食材。