水產調料包括哪些

軟體動物扇貝、牡蠣、蛤仔、烏賊等。其中牡蠣煮汁調製品“蠔油”是我國傳統水產天然調味料，名揚海內外。

我國水產加工廠的副產品典型的如各種貝類煮汁，已有部分被利用製成調味汁用於生產模擬蟹肉等產品的調味。甲殼類也是一種重要的原料，蝦、蟹類煮汁經濃縮製成的天然調味料，在家庭、食品加工等方面有着廣泛應用。