芙蓉項鍊兩邊開的芙蓉是什麼

是荷花。

“芙蓉向臉兩邊開”意思是出水的荷花正朝着採蓮女的臉龐開放。

這一句出自唐代詩人王昌齡《採蓮曲二首》中的第二首。