單吊龍頭什麼意思

是指牛背上的牛裏脊，單吊龍頭是廣東人的説法，吊龍是牛身上脂肪最少的部分，其肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁。單吊龍頭是廣東人的説法，吊龍肉質鮮滑，比較精道，又有一種獨特的嚼勁，吊龍可再細可分為吊龍、吊龍伴、吊龍芯。