新鮮玉米運輸前泡的水是什麼水

一般是冰水。

如果是遠的話，要幾天才能到，那就要對玉米進行打冰，首先要拿玉米泡下冰水，然後打好包裝再裝車，要保鮮車才行，不要讓冰氣散去，還有些泡完冰水之後，裝車時再在玉米上面放冰塊，其實有好多種打冰方法，打包玉米保鮮玉米都離不開冰塊，注意，一定不能讓冰氣散去，如果冰氣散去，那玉米就會發燒，到時玉米就算不壞，也會變味、變黃、就不好吃了，不管用什麼方法，只要不讓玉米散去冰氣就行。

就是普通的水，這是為了保持新鮮和水分不容易流失，這樣好吃又保持了重量，浸水式是將產品浸泡在流動的冷水流中。冷卻系統分為2種，一為輸送帶連續式，另一為固定分批式，連續式適用於大型預冷場大量產品及需要冷卻的時間較短的產品，固定分批式，適用於較少量的產品，而且需要冷卻時間較長的產品。浸入冷水中冷卻，應在水中加入防腐劑，防止水中微生物污染。