餐飲的坪效達到多少才不算虧

餐飲的坪效達到百分之五十才不算虧

坪效=營業額/商店營業面積

比如選址前，用人均消費60元，就餐場所50個，店員9個，150平米，中午100%上座(滿座)，晚上200%上座(翻平台)計算樓層效率，得到的數據是1800元。月營業額=(60x50 60x50x2)x30=27萬元，坪效=27萬150=1800元。同一餐廳品牌在不同地點的坪效會有所不同。比如XXX 燕莎店坪效3000元左右，大悦城4500元左右(星巴克坪效大概6000元)。