為什麼櫻桃一點紅

因為櫻桃裏含的生物色素是紅的。生物色素是生物細胞中的一類化學物質。它們因為一些特殊的化學結構，能夠對光線造成反射、干涉、散射或吸收等效果，從而使生物組織呈現出不同的顏色。生物色素種類繁多，來源廣泛，工業生產中的許多色素來源於植物和微生物，比如花青素、胡蘿蔔素、靛藍、番茄紅素、葉綠素、紅曲色素、黑色素等。

一點紅出自辛棄疾《菩薩蠻·席上分賦得櫻桃》中的那句“何物比春風歌脣一點紅。”由於紅櫻桃很小，就那麼點點大，故形容歌脣最好不過。