水豆腐肉汤家常做法

原料：内脂豆腐1盒、虾皮、肉糜、鸡蛋1个、小葱适量、虾油、花蛤4-6个（家里没有用紫菜代替了）、火腿丝

做法：

1、豆腐从盒中取出切块备用（窍门从盒子底部用剪刀沿四角剪四个口，倒出来的豆腐是整块的）

2、肉糜用五香粉、盐、糖、酱油、香油、小葱搅拌后放置2分钟，然后放入微波炉叮熟

3、烧一锅开水，然后放入鸡蛋作为秤砣蛋。然后放入豆腐块、虾皮、肉糜、等其他所有原料，调入一些盐就可以出锅了。

食材

水豆腐

300g

鲜红椒

半颗

姜

少量

小香葱

适量

茶油

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1/5

买回来的水豆腐放凉，滗干水分

2/5

鲜红椒洗净、去籽、切成米粒丁姜切成米粒丁小香葱切成末

3/5

坐锅放底油，加辣椒丁、姜丁，小火煸出香味后加水，转大火煮

4/5

水煮开后，加入水豆腐，轻轻把水豆腐稍微弄碎，大火煮开，然后转小火，加盐调味即可出锅

5/5

豆腐汤出锅后，撒上香葱末，用汤勺搅拌均匀即可开吃。