豆腐皮在冰箱里冻硬了还能吃吗

能吃呀，冻过的豆腐皮放在凉水里一会就变软了，可以做菜吃，比如尖椒豆皮，白菜豆皮等多种吃法。也可以抹上大酱卷大葱生菜和香菜吃。

可以。

若未出现变质，则可以继续食用，但口感没有新鲜的好，营养价值也有所下降，但是相比较而言可以食用。如果豆皮冻了以后发生变质，如出现异味，则不能继续食用，不利于身体健康。

豆皮属于豆制品，主要的原材料是黄豆，含有丰富蛋白质，不含胆固醇，热量相比较而言也较低，适量食用可以补充营养，可以在食用豆皮时要搭配其他蔬菜，有助于补充身体所需的维生素、膳食纤维等，满足人体需要。