流动的水和静止的水哪个解冻快

一定是流动的水解冻快很多，静止的水会被冻品的温度同化，解冻的效果就差好多，流动的水不断冲刷，冻品温度提升很快，饭店里的大厨解冻时都是用水龙头不停冲刷的，节约时间 ，达到最佳效果，有的人怕浪费水，舍不得用水冲，只能花费更多时间等待

冰在溶解的过程中，会吸收一定的热量。

而这个热量来自于直接传导的水。解冻肉类的时候，流动的水，流动水的温度差大于静止水，这样会促进冻肉表层于外部水的热交换。

表层热传导的效率比静止的水更快速。所以，如果你想再比较短的时间实现解冻，采用缓慢流动的水会比较好。不要用大水柱来冲洗，只要保持流动就好。

正常自来水情况下是流动的水，因为一般流动水的大面积在和空气一直接触，所以平均温度会比静止的好，而一般静止的水解冻，冻物周围的温度会有所下降，所以不论是冷水和热水，流动的水解冻会比静止的水解冻快