化州橘红的腌制方法

化州橘红为芸香科植物，化州桔或橘及其栽培变种的干燥外层果皮。秋末冬初成熟后采收，然后采用传统加工制作，切开心室的皮，再削除果肉，以木板压实，放进竹笠烘干。

现代加工，橘果皮干果比较硬，制作时主要是将它软化，用高压锅5分钟，微波炉2分钟。然后谅干