水豆腐为什么总是粘纱布

这是因为豆浆浓度太低，换一句话就是豆浆里水分含量太高，豆腐行业有句老话， “浆稀点不嫩，浆稠点不老”，由于豆浆太稀在点浆的时候豆脑的结构没有充 分形成，导致点浆不成功，只是变得稠了一些，并没有生成豆脑，按我们的 行话说就是把豆脑点“芽”了，这样的东西倒人包布就会粘在上面，这种状 态下的东西既不是豆脑也不是豆浆，黏黏糊糊免不了要粘包布。