巧克力福字的金粉怎么调

用料：代可可脂巧克力 少量，金粉 少量，电陶炉 一个，不锈钢隔水加热碗 一个，不粘 耐高温硅胶垫 一个，海绵扑 一个，硅胶拌刀 一个。

做法：

1、先化黑巧克力，做的是一个八寸蛋糕用的插牌，所以参考量65g，需要大点的话，可以根据自己的需求多化点，没有固定的g数。

2、是直接放电陶炉上小火化的，过程需要不停的翻拌。不能让底部糊了，新手不好掌握的话，可以用隔水加热来化巧克力。

3、不能有颗粒哦，准备好硅胶垫、海绵扑、金粉，用的是马卡龙的硅胶垫，也可以用类似材质的硅胶垫，不粘的就可以。

4、直接倒一部分金粉在硅胶垫上， 用海绵扑均匀的涂抹开，根据自己需要用到的巧克力插牌大小去涂抹。将化好的巧克力直接倒在硅胶垫上。

5、不要用抹刀去抹，直接拿起来晃动 ，保证厚度均匀即可。