方刃刀与弧刃刀哪个好

菜刀方刀刃的好。

因为弧形接触菜板面积小，所以平刃的菜刀好用。

平刃的菜刀切完菜后，还可以清理菜板，弧形的菜刀，在清理卫生时，就不如平刃菜刀方便，同时不用时放在刀架上，也比弧形菜刀方便。

平刃菜刀用过后，再次修磨也要比弧形菜刀方便