北京烤鸭为什么只切一点点

一只鸭子上的肉其实也没有很多，所以看上去显的比较少，另外还会故意留一些肉在鸭架上，因为有些客人不要鸭架子，店家就可以把鸭架子卖给别人，肉多些会好卖。