三文鱼底部有褐色是坏了吗

不是坏了！坏了的三文鱼：检查鱼的表面是否有一层乳白色，如果有就说明变质了。生鱼变坏的一个标志就是在表面出现一层白色半透明的外皮。烹饪之前要检查三文鱼的表面，不能有乳白色的表皮。如果你看到鱼上有不透明的表皮就扔了吧。

3、检查三文鱼的鱼肉是否松散。烹饪之前，检查下生三文鱼的状况。如果拿鱼肉的时候，感觉要散了就不能要了。新鲜的三文鱼鱼肉应该结实紧致。

4、检查鱼眼是否变色。如果你买的三文鱼鱼头还在，检查它的眼睛。新鲜三文鱼的眼睛应该明亮干净，黑色瞳孔位于中间。鱼变质后，眼睛会变色。

三文鱼底部有褐色是没坏的了。三文鱼即是鲑鱼，100克可食用部分含有139大卡热量，在同比肉类食物中，热量比较低。三文鱼蛋白质含量丰富，脂肪含量少，且含有丰富的不饱和脂肪酸，可以降胆固醇、降血脂，保护心血管健康，还可以抑制脂肪的堆积，有助于减肥瘦身。

三文鱼中还含有虾青素，有很好的抗氧化作用，可以清除体内自由基，延缓皮肤衰老。含有丰富的维生素D，可以促进钙的吸收，有助于骨骼和牙齿的生长。