扇贝藕丁的家常做法

1、主料：藕1节。扇贝肉150克，辅料：干红辣椒、白醋、盐、鸡精、白糖、花椒。

2、取一大碗，放半碗清水，滴入少许白醋。

3、藕洗净去皮，切成1cm大小小丁，马上放入步骤1的白醋水中浸泡几分钟后捞出沥把干红辣椒剪成小段备用。扇贝取出肉切丁焯水备用

4、烧热油锅，放花椒转小火炒出香味儿后，捞出花椒弃之。

5、再放干辣椒稍稍煸一会儿。

6、边炒藕丁边加入少许清水一起炒，炒至藕丁变的有些透明，加入扇贝肉丁，放点白醋、少量盐和白糖、再家点鸡精出锅，装盘撒些葱花即可。

莲藕一节

蒜蓉适量

扇贝适量

盐适量

糖少许

鸡精少许

老抽少许

辅料

步骤一

1、 藕去皮切丁泡冷水中。热锅入油，接着加入蒜蓉煸炒出香味！

步骤二

2、 藕丁沥干水入锅翻炒片刻，放入扇贝

步骤三

3、 加一点点热水和一点老抽上色。

步骤四

4、 炒至收汁时加适量盐、糖、鸡精，起锅！