干煸面筋卷做法

用料

孜然 2勺具体根据口味

辣椒面 2勺具体根据口味

蚝油 多半勺

味极鲜(生抽) 1勺

面筋 3～5个

简易孜然干煸面筋的做法步骤

步骤 1

就是这一种面筋菜市场或者超市特别容易买到。

步骤 2

面筋手撕，不要用刀切，刀切会太整齐，影响口感

步骤 3

撕好面筋，放水里洗干净，用手捏出多余的水分，然后锅中倒入面筋，干煸面筋稍微变黄，这一步不用加油。主要用来煸出面筋中多余的水分。然后捞出盘子里

步骤 4

锅中倒适量的油，平时炒菜放的就够了。然后把刚煸好的面筋倒入锅中翻炒大概2～3分钟，加入一勺蚝油

步骤 5

一勺味极鲜(生抽)注意是生抽，不是老抽哈，翻炒一小会儿

步骤 6

加入两勺孜然粉。两勺干辣椒粉。具体的话根据自己个人的口味儿。

步骤 7

做好盛入盘中，出锅。

干煸面筋卷做法

用料:

油面筋1袋

香菇3朵

黑木耳10朵

胡萝卜少许

洋葱少许

葱段少许

调味:

食盐、食用油各适量，生抽1勺，蚝油1勺

做法步骤

步骤 1

把香菇和木耳提前泡软切片胡萝卜切菱形片油面筋洗干净，用筷子当中插入穿透过孔(焯煮时排气)

步骤 2

锅烧开水，加入少许食盐和食油，倒入木耳+胡萝卜焯水至断生，捞出沥干水分

继续烧开水关火，倒入油面筋压出空气，微焯软捞出沥干水分待用。

步骤 3

锅热油，放入香菇+洋葱煸炒香倒入木耳+胡萝卜翻炒倒入油面筋+清水(泡香菇水)焖煮。

调味：食盐适量+蚝油1勺+生抽1勺，搅拌均匀。

撒入葱段盛出，装盘。

干煸面筋卷做法

准备食材：面筋、青椒、红辣椒、生姜、蒜瓣、食用油、食盐、酱油、豆瓣酱、辣椒油。

所有食材都洗干净，面筋撕成丝，青椒和红辣椒去籽切成丝，生姜切成丝，蒜瓣用刀背拍扁去皮。案面筋撕成丝，青椒和红辣椒去籽切成丝，生姜切成丝，蒜瓣用刀背拍扁去皮。锅中倒入适量食用油烧至七成热，先将葱姜下油锅炒出香味，然后依次加入青红辣椒和面筋翻炒。稍微翻炒几下加入食盐和酱油来调味。将面筋翻炒入味，然后加入一勺豆瓣酱大火爆炒，三分钟后，出锅即可