猪腱子肉怎么做好吃

用料：

      猪腱子肉5只八角、花椒、桂皮、香叶、姜片，葱段、冰糖、黄豆酱、生抽、老抽、盐

       盘子里的材料（除葱段和冰糖）即料包里的材料及用量。

腱子肉洗净焯水过凉。

       锅内入水，水量需没过腱子肉。依次加入料包（八角、花椒、桂皮、香叶，姜片）黄豆酱3汤勺，生抽30克、老抽10克。水开后放入腱子肉，大火烧开加料酒25克，转小火盖锅盖煮一小时。

加入冰糖、葱段、适量盐。

       继续炖20分钟左右关火，盖锅盖自然晾凉，入冰箱冷藏4小时即可。

煮好的腱子肉。

用清水煮，凉水下锅。放几片姜，葱，、煮半个小时捞出，放凉后切成片用蒜汁浇上，原汁原味最好吃。就像做牛健子肉一样就行。拍好的蒜用酱油醋，放点香油，可以沾着吃，也可以把调好的汁放肉片里吃，好吃，劲道，少油，少盐，健康美味，没有过多的调料，可以试试此种吃法。

香卤猪腱肉

材料：

猪腱肉 500克，葱 1支，姜 3片，八角 3个，辣椒 1条，五香粉 少许，调味酱油 120cc，冰糖 1大匙，调味米酒 2大匙，水 约800cc

做法：

步骤1

猪腱肉洗净，放入沸水中汆烫约5分钟，取出冲洗备用。姜切片、青葱、辣椒切段备用。

步骤2

热锅，加入2大匙沙拉油，加入姜、葱、辣椒、八角炒香。

步骤3

加入猪腱肉拌炒，炝入米酒、水等所有调味料，小火煮滚40分。

步骤4

熄火焖1-2个小时，待凉后切片装盘，最后淋上少许卤汁洒些香菜即可。