蒲公英几年可以挖根

三年。

蒲公英每年可以收割七八次，通常是每隔三十天收割一次。收割时可以用镰刀或者小刀，沿着地面一到两厘米左右的地方平行下刀，保留地下的根系，以便后期长出新芽，蒲公英采收后可以分批采摘外层的叶片食用或者入药。

割茬时要先挑选大株收割，保留中株和小株继续生长，也可以一次性整株收割，养护条件好的情况下，一亩地每次可以收割两千到两千五百公斤，蒲公英整株割下后根部会流出乳白色液体，十天之内不能浇水，避免烂根。

蒲公英不用长得太老就要及时采收，通常长到十厘米左右就能采收了，一个星期后施用适量的农家肥，保持肥料供应充足，过一个月左右又能收割第二次。蒲公英种植一次就能收三到四年，一般三年之后就要把蒲公英的根挖出来，可以晒干入药。