买藕三大忌口诀

【5不买】

1、颜色异常的不买

正常的莲藕颜色应该是银白色或者褐黄色。银白色的莲藕是白花藕，褐黄色的藕是红花藕。有些商家为了让莲藕的卖相很好，会用化学药剂来泡莲藕，用药水泡过的莲藕颜色会特色的白，这样莲藕最好不要买。还有的莲藕因为放的时间太久或者保存不当，出现了发黑的情况，这种莲藕也不要买。

2、外表不完整的不要买

好的莲藕外形是非常饱满的，而且没有明显的外伤，并且藕节之间连接得比较好。如果莲藕外表是凹凸不平并且不完整的，这种莲藕最好不买。莲藕从外面看上去就已经出现腐烂变质的情况，这种莲藕一定不要买。断节的莲藕或者接头处被削掉的不要买，这种莲藕很容易进淤泥，莲藕里一旦进了淤泥，非常难清洗干净。

3、摸起来发软的不要买

莲藕好不好，还得拿起来摸摸看才了解得更清楚。如果莲藕摸上去发软，说明莲藕的水分已经流失了很多了，并且在变坏的道路上了，这种莲藕最好不要买。好的莲藕摸起来应该是比较硬的。有的小商贩为了掩盖莲藕的品质，不会洗去莲藕表面的淤泥，所以我们就无法从外观上看莲藕了，这时候需要用手把淤泥撇开看。

4、闻起来有怪味的不要买

除了看和摸之外，选莲藕一定要闻一下味道，有些莲藕看起来和摸起来都正常，但是往往气味就会“说真话”。好的莲藕闻起来是淡淡的清香味，并且带一些泥腥味。如果用不正常的手段处理后的莲藕或者保存不当的莲藕，闻起来有刺鼻或者异常的药水味，或者有发酸发霉的味道，这种莲藕一定不要买。

5、藕节又长又细的不要买

好的莲藕应该是藕节又粗又短的，如果遇到那种藕节又长又细的，这种莲藕的纤维非常粗糙，不管怎么做都不好吃。小时候这种藕都是用来喂猪的，不会拿到街上去卖，这种藕节又长又细的莲藕并非不可以吃，只是商贩用它来以次充好，就不值得购买了，而且口感不好，买回来也是浪费，所以不如不买。藕节之间的间距越长，说明莲藕的成熟度越高，口感就会越松软，气孔越大，说明莲藕的汁水比较多，如果想买好品质的莲藕，这个标准准没错。