河螺焯水是用冷水还是热水

田螺焯水用冷水下锅。

先将田螺刷洗干净，然后放到水盆中，加入适量清水、盐、食用油，浸泡一夜，让田螺将泥沙全部吐干净，然后将田螺取出，放入锅中焯水三分钟左右，焯完水不要放到冷水里，要将田螺放到温水中冲洗干净。

田螺是一种很常见的可食用水产品，薄薄的外壳包裹着里面的软体部分，将田螺煮熟后，这些软体部分便可以食用，需要注意的是，由于田螺生活在水底，含有较多细菌、寄生虫，为了安全，要用高温多煮一会，这样更有利于杀死寄生虫

河螺焯水是用冷水还是热水

冷水，一般焯水都是冷水下锅会比较好，当然了，个人喜好不同，做法也会不一样。比如说我吧，我一般都是用冷水直接一起下锅，然后煮到水开了。就起锅，，各地风俗习惯不一样，饮食习惯也不一样，所以对于食物的做法也会不一样，所以不知道其他人是不是这样做的

河螺焯水是用冷水还是热水

河螺肉焯水是冷水下锅。

焯水的时候要分肉的种类，猪、羊、牛肉一般是冷水的时候就下锅了，这个问题其实很简单，想想肉在遇到热水会迅速收缩，肉里的血也会迅速凝固，也就起不到排出血水的效果了！所以焯水一般都是冷水下锅，这样慢慢加热的过程中血水更易流出，达到去腥除味的目的。