紫苏焖肉的家常做法

食材

鸭肉 1只

鸭血 2块

小米椒 6个

紫苏 30g

生姜 2片

小葱 2根

料酒 3勺

盐 3g

蚝油 2勺

大蒜 2瓣

第一步。切好葱姜蒜并摆盘。

第二步。将买回来的鸭子切成块，洗干净，放入容器中。

第三步，将紫苏洗干净，切好放入容器中。

第四步，锅中加油，倒入鸭肉，进行翻炒。煸炒3-5分钟后盛出，放凉。

第五步，另外起锅，倒入食用油，下姜和辣椒还有大蒜，煸出香味。

第六步，加入鸭肉然后大火进行翻炒5分钟（加入料酒）。然后转中火加入蚝油。

第七步，加入淹没过食材的水。进行焖煮。时间15-20分钟。

第八步。烧开以后下入切好的鸭血。并继续焖煮5分钟。

第九步，下紫苏叶，翻炒均匀后接着焖。直到再次烧开。

第十步。盛出前加入适当鸡精和盐，一道美味的紫苏焖鸭肉就做好了。

材料

紫苏叶，鸭子，陈皮，姜，蒜头，盐，酒，糖，生抽，水

做法

1、紫苏洗净切碎， 陈皮、姜、蒜头洗净备用。

2、鸭块洗净用盐和酒腌片刻，起干镬将鸭块烘干后盛起。

3、起油锅将姜和蒜头爆香，放鸭块炒香后溅酒。

4、再放入紫苏、陈皮、糖、生抽、水，将鸭块焖焾后放盐调味后勾芡便可。