干炸香菇有素火腿之称吗

是的，香菇洗干净以后，用手撕成条，然后用面粉鸡蛋食用盐，鸡精耗油打成面糊拌在香菇上，他想过的时候一般要飞两次，将他榨干，出锅的时候撒上椒盐调料