山海青是什么菜

又叫上海白菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

为一年或二年生草本，高25-70厘米，无毛，带粉霜根粗，坚硬，常成纺锤形块根，顶端常有短根颈基直立，有分枝。它叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，也有人把它叫做瓢儿白的。它的叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。