咸菜粉丝正宗做法

食材：

酸咸菜100g、薯粉200克、咸豆瓣酱一匙、蒜薹50g、卤汁适量、味精5g、十三香5g

1、 将薯粉用温水泡软，蒜苔一小点配色用，咸豆瓣酱一匙。

2、 卤汁适量。

3、 油烧热倒进豆瓣酱和蒜苔丁炒香。

4、 再倒进泡软的粉条翻炒。

5、 调进卤汁将粉煮入味。

6、 调入味精，十三香炒匀后出锅装盘。

7、 炒好的咸菜炒粉条

咸菜粉丝的正宗做法

第1步、准备好食材。

第2步、酸菜切成细丝备用。

第3步、猪肉，葱姜均切成丝。

第4步、猪肉丝中放适量的料酒，生抽，淀粉搅拌均匀，煨一会儿。

第5步、粉丝放温水中泡软。

第6步、锅中放油，热锅凉油，下葱姜丝爆香，接着下煨好的肉丝，用铲子划开，煸炒至变色。

第7步、下酸菜丝煸炒至1-2分钟。

第8步、加入料酒。

第9步、加入生抽。

第10步、加入白糖。

第11步、加入食盐。

第12步、加入粉丝，粉丝比较吸水，这是可以适当的加点清水，煸炒至粉丝筋道透明。

第13步、最后点入点香油。

第14步、撒入点白胡椒粉，搅拌均匀，出锅成盘享用。