叶县炝锅烩面哪家正宗

应该是叶公炝锅面。叶公喜欢一种炝锅面食，这种面食味香、汤浓、面叶柔长，寓意生活美满。叶公不忘把这种美食与民共享，这种工艺传至民间，称作“叶公面”，流传至今演变为“叶县炝锅面”。