有谁知道绍兴炸酥鱼正宗做法

绍兴酥鱼的做法：

【用料】草鱼、酱油、黄酒、红糖、盐、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱

步骤：

1、鱼切片，油温6、7成热时，放鱼片，炸至两面金黄捞出沥干油

2、锅中倒水、放酱油、黄酒、红糖、香叶、桂皮、大蒜、生姜、葱煮开

3、把刚才炸好的鱼片放入锅中，一起煮2、3分钟后，关火，浸泡10-20分钟即可。