葱油菱肉最正宗的做法

主料

生姜适量美味鲜适量大蒜适量

调料 2种

油适量盐适量

烹饪步骤 6步

步骤1

菱角300g

步骤2

剥去外壳，将剥好的菱角抛入水中，以免变色。

步骤3

热锅冷油，待油温热后，放入肉进去煸炒，放入生姜，大蒜，放入酱油上色。

步骤4

将菱角放入肉中一起翻炒。

步骤5

充分的翻炒均匀，放入盐继续翻炒。

步骤6

放入青椒继续翻炒，最后放入鸡精翻炒即可出锅。

小贴士

菱角剥壳后泡水以免变色。

材料：

菱角300克

小葱10根

蒜2瓣

姜1克

调味料：

食用油5克

盐1克

白糖1克

生抽2克

做法

1、用刀将菱角切成两半，取出菱角肉，再切片。

2、锅中水烧开，加入盐，倒入菱角肉煮20分钟，捞出。

3、锅中倒油，油温烧至5成热时，下入小葱炸至焦色，捞出葱段，放入姜、蒜炒香，加入菱角肉、生抽、白糖。

4、炒匀盛出即可。

1、小葱一大把，切葱花，里脊肉切肉末

2、瘦肉鸡蛋葱花加水适量搅拌均匀，再加面粉和各种调料，搅拌成半流质状糊糊即可。（tip：先把肉末搅拌开再加面粉。肉末面粉同时加，肉末会结成大团，不易搅散。)

3、平底不粘锅加热，放少许油。舀入半流质的糊糊，摊平，盖好，转中火煎至一面焦黄，翻面，煎另外一面，至焦黄起锅