家炖多宝鱼的做法最正宗的做法
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食材清单
多宝鱼 1条 、 姜 数片 、 蒜 2瓣 、 葱花 两把
烹饪步骤
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鱼清理干净,在背上划几刀,容易入味。
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姜蒜切片。
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锅中入油,烧热,至微微冒白烟。
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放入姜蒜爆香。待冒出香味,慢慢的倒入清水,要慢慢倒,不会溅起来的,倒的急反而会一片狼藉。撒入适量盐和料酒。
5/8
待水沸腾,划入鱼。
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接下来就是让它慢慢炖了,差不多二十分钟的时间。
7/8
出锅前尝一下味道,不够咸的话适当加盐。撒葱花。
8/8
上桌!
主料:多宝鱼1条(900g)
辅料:粗粮窝头6个
调料:花椒3g、八角3g、葱花100g、姜丝100g、盐15g、味精5g、鸡精4g、糖5g
操作步骤:
1、先将多宝鱼宰杀洗净,用热水烫洗身上粘液和细沙
2、用油煎一下到入漏勺里
3、锅中留少许油,放入花椒,八角,葱,姜,炒香加汤,放入多宝鱼
4、大火烧开15分钟后加入盐、味精、鸡精、糖转小火炖10分钟,自然收汁即可
5、旁边放上粗粮窝头即可。