腌咸萝卜咸菜怎么腌不会坏

1、首先把绿箩卜洗净，去头去尾，切成条状，然后切成小块。

2、放入盆里，加入食用盐，洒出水份，搅拌均匀，杀上5-6个小时。

3、把萝卜块捞入另一个盆里，清洗干净，放入一个容器里，放到阳台晾干。

4、锅里加入清水，加入100克糯米粉，将它们一边搅拌，一边熬制，熬制成透明状。

5、准备一个苹果，一个梨，切成小块，放入料理机里，打成泥状。

6、准备20克生姜，30克大蒜切碎一点，放入料理机里打成泥状。

7、盆里放入4两的辣椒面，再倒入打好的蒜泥，炸好的苹果泥和梨泥，加入一勺盐，再将熬好的糯米糊倒进去，将它们搅拌均匀。

8、把萝卜倒进去，粘裹上辣椒糊，抓拌均匀，放入无水的保险盒，放入冰箱里即可。

腌萝卜就做好啦。

1、腌制萝卜之前，要把萝卜切成一小条，清洗干净，之后撒上一些食盐，平铺于盖帘上，放于阴凉通风处晾上1～2天。晾晒好后，把萝卜放进一个坛子里，放于阴凉干燥处保存就行了，现吃现取。

2、腌制好的萝卜能保存很长一段时间，只要把萝卜放置在阴凉处就好，注意不要放在阳光下保存。在腌制萝卜之前，最好把萝卜晾晒一些，这样腌制出来的萝卜，保存时间会长一点。腌制的时候要多放盐，然后放在泡菜坛中密封保存。

3、腌制好的萝卜，一直放在坛子里就行，不需要捞出来，只要保存温度适宜即可。