牛肋骨最佳吃法

主料 牛肋条1000g

辅料 姜一块 干辣椒节少许 香菜适量 香葱适量

调料 盐适量

做法步骤

1、牛肋条改刀小块，焯水后备用。

2、高压锅放入一块姜，少许干辣椒节。

3、倒入牛肉，加入适量清水，因为是高压锅直接压，高压锅上汽后压20到25分钟左右。

4、出锅后，再放葱花香菜和盐调味即可。

食材原材料：

主料：牛肋骨2根

辅料：葱姜适量，老抽少许、生抽适量、冰糖少许

调料：香叶适量、八角一颗（喜欢味道重些的可以多加一颗）、桂皮适量

步骤

1、将新鲜牛肋排清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水。

2、取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛肋排。

3、焯水后，洗干净，备用。

4、热锅，倒入适量油，放入姜块。

5、烧至8成热后倒入牛肋排，翻炒1分钟左右，烹入料酒。

6、撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛肋骨上色。

7、将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨。

8、大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂。

9、收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅。

具体做法如下：食材牛肋骨500克水萝卜200克生姜适量盐适量鸡精适量料酒适量生抽/红酱油适量冰糖适量海鲜酱适量大蒜头1个

方法/步骤

首先是准备材料，佐料等，将牛肋条洗净，切成小块备用。

起锅，点火，加入适量食用油，将葱、姜、蒜等放入爆出香味倒入切好的牛肋条，进行翻炒至两面金黄色。

牛肋条有香味后下料酒（料酒要下多点）翻炒至料酒剩下一半后下八角、酱油同冰糖，接着翻炒均勻后放入清水、海鲜酱浸过牛肋条后加锅盖，水开后转小火焖30分钟。

口感随自己个人喜好，喜欢有嚼头的焖的時间少点，反之就久点！然后转大火，加入水萝卜，翻炒后再焖5分钟。关火加入盐、鸡精等起锅。