肉里面粉末状的是啥

猪肉上的白色粉末状的东西是米猪肉。米猪肉就是含有寄生虫猪肉绦虫囊尾蚴的病猪肉，瘦肉中有呈黄豆样大小不等，乳白色，半透明水泡，象是肉中夹着米粒，故称米猪肉，米猪肉一般不鲜亮，肥肉瘦肉及五脏、器官上都有或多或少米粒状的囊包，囊包虫呈石榴籽状，寄生在肌纤维中，腰肌是囊包虫寄生最多的地方。

用刀子在猪肌肉上切，一般厚度1厘米，长度20厘米，每隔1厘米切一刀，切4至5刀后，在切面上仔细看，如发现肌肉上附有石榴籽一般大小的水泡，即是囊包虫，这种猪肉即是米猪肉。