蒸车蒸包子与蒸笼的区别

蒸车是连接锅炉的蒸箱，由锅炉提供气源。蒸笼是放在锅体上面的笼屉，由锅里面的水通过锅体下面加热形成气体，提高气源。

蒸车的气源压力大，输送速度快，因此蒸制出来的包子要比笼屉蒸制出来的起发的好，口感软糯，色泽也好看。蒸车一般都比较大，主要用于单位食堂或者是对外售卖的面食店。而蒸笼有大有小，主要是家庭使用。