生蚝公鸡卵的做法

食材明细

公鸡卵12个、生蚝4个、海鲜酱1勺、蚝油半小勺、鸡精半小勺、味精少许、蒜蓉酱1勺、粉丝适量

1、公鸡卵（即鸡腰子）入沸水关火浸烫2分钟，捞出沥干。

2、锅下底油烧热，加入海鲜酱翻匀，下公鸡卵小火翻炒均匀，调入适量蚝油、鸡精、味精，盛出备用。

3、生蚝撬开，淋上少许蒜蓉酱，盖上泡软的粉丝，入蒸箱旺火蒸5分钟，取出后在每只生蚝上面盖三只鸡腰以及少许酱汁，再次入蒸箱蒸热即成

洗净鸡砍小块放一旁备用，先在锅里装入适量水然后放入红枣，沙参，玉竹，北芪，桂圆肉下去煮10分钟，然后倒入鸡块煮8分钟，再放生蚝煮和枸杞煮1-2分钟（喜欢吃鲜的一分钟都可以，我家妹妹小所以我煮了两分钟）。还可以准备一些食材，喝汤，吃完鸡肉，生蚝可以继续打火锅，一样非常好吃。

步骤 2

做个蘸酱，蒜蓉剁碎，小米椒切小粒，加入适量生抽，放一个小柠檬，有沙姜放一点剁碎的沙姜更好

1、鸡洗干净后斩件，飞一下水去除血沫。

2、烧热砂锅，加入花生油，爆香姜块，加入鸡块爆香，加入清水。

3、大火烧开转炖20分钟后，加入鸡子煮开后再加入生蚝。

4、大火烧开转小火煮2分钟即可。

5、关火前调味。