猪肉腌制过油

把肉切好片，然后放上料酒点滴，葱，姜蒜，去腥，放一点点酱油和盐腌制一下就完成。

然后做锅包肉的时候就粘上粉面子进行过油就成了

将肉切成铜片大小，混合以土鸡蛋，提前腌制40分钟，将木耳和玉兰片焯水30秒后备用，随后，锅里倒油，待油温升至四成热就可以倒入肉片了。

猪扁担肉200克蒜瓣5克罐装冬笋20克黄酱2.5克水发木耳15克香醋2.5克黄瓜25克花椒水5克净葱白5克酱油15克鲜姜2.5克精盐2克绍酒5克湿淀粉85克味精2.5克鸡蛋2个芝麻油15克鸡汤50克熟猪油500克。