陈醋鸭的做法大全

主料：鸭2000克

调料：盐150克，白砂糖200克，味精20克，陈醋50克，甘草50克，八角50克，黄酒50克，红曲150克，姜5克，大葱5克，花椒50克，植物油20克，香油10克

做法

1、鸭子宰杀后取出内脏，煺去毛，洗净搌干水分。

2、放入油锅炸至金黄色捞出控油。

3、锅上火烧热放油，投放姜葱煸香，加水4500克。

4、将甘草、八角、花椒用纱布包好，另取纱布将红米包好一起放入锅中，淋上陈醋，加盐、糖。

5、再将鸭子放入锅中一起煮20分钟左右。

6、放入味精，用旺火收汁取出，涂上麻油即可装盘。

用料

陈醋

2勺冰糖 50克酱油 3勺姜蒜 盐 蚝油 1勺红辣椒 1个

陈醋鸭鸭