啤酒鸭肉丸子的家常做法

主料：

无皮无骨鸭肉350克

辅料：

小苏打1.2克

盐3.9克

木茨粉18克

黄原胶o.7克

蛋清半个鸡蛋的量

植物油7克

姜少许

做法：

1、 纯鸭肉。

2、 把鸭肉切成小块放入打肉机里，把所有配料也倒入打肉机里。

3、 打成肉泥。

4、 锅加入适量水烧至70度左右。

5、 把肉泥挤成丸子，放入锅里煮熟