米线的存放时间

1、米线只要不潮湿，可以保持100天，干米线最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，这样保存时间久些

2、首先把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软，下一步在锅里做的时候会省些时间，把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已好把热烫好的米线从锅里捞出，放在干净的盛有清水的盆里，再浸泡一下在锅里加入适量色拉油，加热，加入葱花、西红柿等等锅里的炸的差不多的时候加入高汤，可以是鸡汤也可以是猪骨头汤，把水烧至沸腾，把浸泡在水分里的米线加入一部分，每一次只能下一碗那么多，不能下多让米线充分变软，大约过2-3分钟后可以捞出，放在准备好的碗里然后在碗里加入香菜、葱花、鸡精、味精、辣椒油等最后把米线搅拌均匀，再加入锅里的汤即可。

米线的存放方式及时间

1、通风保存。

新鲜米线可以用食品袋包好，放在阴凉、通风的地方存放即可，保存得当，可以最多存放两周至三周左右的时间。常温保存新鲜米线的时候，米线的质地和气味改变，说明变质，不能继续食用。

2、冷藏保存。

新鲜的米线用食品袋包好，放在冰箱冷藏保存，可以最多存放一个月的时间。

鲜湿米线的储存时间不宜过长，密封常温保存或放水里浸泡储存，储存时间一般不超过12小时。

干米线只要存放良好，一般可以保质到12个月，存放干米线的时候可以把米线装入袋中，封好封口，然后放在阴凉通风的地方