米兰西饼九宫格慕斯蛋糕怎么做

食材：吉利丁片4片，草莓味酸奶200克，草莓400克，鲜奶油285克，牛奶130克，白砂糖30克，鸡蛋4个，低粉80克，糖20克，热水75克，色拉油60克，可可粉20克，盐1克，白醋几滴

做法:　

1.草莓慕斯做法：草莓400g，洗净，去蒂，沥干水

2.草莓用搅拌机打成草莓浆，我尝了一下觉得不够甜，加了30g糖

3.吉利丁片用冰水浸泡，泡软

4.捞出泡软的吉利丁片，挤干水，加牛奶130g，隔水小火加热至融化

5.将吉利丁牛奶液、草莓浆和200g草莓味酸奶混合均匀

6.鲜奶油（金砖甜）打至六分发

7.再和打发的鲜奶油混合成慕斯馅

8.蛋糕组合做法：把蛋糕底层不平的去掉，切成两片（我本来想切成三片，留一片蛋糕做底，但是发觉蛋糕不够厚，只好作罢）

9、把两片蛋糕片用牙签固定

10、用刀沿着牙签的位置，均匀的划出五个同心圆

11、取八寸蛋糕模，铺上一层烘焙纸，把三个相隔的蛋糕圈铺在最底部

12、用裱花袋装上慕斯馅填在空白的地方

13、再取相隔的两个蛋糕圈，交错铺在上面，用慕斯馅填平，依次铺好四层

14、最后填上剩余的慕斯馅，稍抹平，放入冰箱，冷藏一夜后，脱模

15.觉得蛋糕周围有点丑，买了包手指饼干，围了一圈

16.、取一张纸板，画出方格，用剪刀剪去相隔的空格，铺在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去纸板，即成方格图案。