芝麻变质了可以吃吗

不能吃。

芝麻里面含有蛋白质、维生素、微量元素等营养物质，适当吃芝麻可以补充机体所需的营养，有助于身体健康。而芝麻变质了以后，其中的营养物质可能发生变质反应。此外，还可能滋生细菌、危害身体健康。如果继续吃，不仅无法补充机体所需的营养，还可能会刺激身体。