商用烤箱生锈了还能用吗

如果通电后，加热管能正常加热就可以用，一般不会有什么危害。

清洗方面可以打开烤箱，用牙刷清洗内部的食物残渣，再弄一盆水，倒一点醋，用抹布擦洗内部取出烤架，用沾了洗涤剂抹布，在上面的油剂反复拭擦，生锈的地方可以用上牙刷多刷洗几次最后用清水将所有的泡沫清理干净，将烤箱打开通风晾干，即可使用。