为什么豆浆会发甜

因为豆子中含有淀粉，所以打出来的豆浆也一样含淀粉。当喝豆浆时，淀粉与口腔中得唾液相互作用，就产生了甜味啦。因为豆浆中含有木糖醇。木糖醇是木糖代谢的正常中间产物，纯的木糖醇，外形为白色晶体或白色粉末状晶体。在自然界中，广泛存在于果品、蔬菜、谷类、蘑菇之类食物和木材、稻草、玉米芯等植物中。

那要看看你喝的是什么豆浆了。街边很多现磨豆浆都加有豆浆精、增稠剂和甜味素，超出范围使用会对身体产生不良效果。

如果是好的豆子，自己家里榨的豆浆没加糖入口也有甜味的话，那应该是豆子产生的天然甜味。