郭海菜汤家常做法

干裙带菜约60克，什锦丸子约200克，猪瘦肉约60克，鸡蛋1个

1/我们提前将裙带菜用凉水泡发，接着将裙带菜洗净控干水分切成段，锅中烧油，油热放入切好的肉片炒至变色。

2/接着放入裙带菜炒出香味，再放入适量的清水，大火煮开后放入什锦三鲜丸子，再淋入搅散的鸡蛋液，煮成蛋花。

3/再放入适量的盐调味，大火煮三分钟后即可开吃啦。

4、美味又好吃的海带菜汤的家常做法完成开吃了。

材料原料：猪排骨500g、海带结200g、姜片、精盐、黄酒少许。 做法：

1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟。

2、放入洗干净的海带结(偶还会加入一两片干红辣椒)继续用中火煲15分钟左右。加入盐、味精等调味，淋入香油即成。 小诀窍 1、排骨汤的要点，一般为排骨先下，煲熟后再加入其他的主料，如苦瓜，金针，冬瓜之类，再继续煲 2、辅料方面姜块和黄酒是必不可少的。

3、汤的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火烧开后应该用中火或小火慢慢煲才有味。