杆粗叶大空心的叫什么菜

叫空心菜。

学名：蕹菜，是番薯属光萼组植物。原产东亚地区，现已作为一种蔬菜广泛栽培。一年生草本，蔓生或漂浮于水。茎圆柱形，有节，节间中空，节上生根，无毛。

空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调。