淡菜开口了还能吃吗

可以吃

淡菜一般指的是贻贝，属于常见的一种海鲜产品，蒸煮后将壳剥开，可以直接吃，如果发现贻贝开口，且开口时间并不是很长，多数没有发生变质反应，也不会产生细菌或者病毒繁殖，此时仍然处于保质期内，所以在煮熟后能继续吃。但如果贻贝开口时间比较长，长时间暴露在空气中，没有密封保存，特别是周围存放环境比较差时，多数会导致细菌繁殖，也可能会导致食物肉质变质，容易产生异味，此时很多营养成分会丢失，食用后会影响身体健康

不变质是可以吃的。

若是淡菜刚死，还没有发生变质反应，那么将它煮熟后还是可以继续食用的但是若是淡菜死亡有一段时间，且已经出现了发粘、发臭的情况，则表示已经变质了，不宜继续食用，因为其中已经滋生了大量的细菌，食用后容易引起不适反应，对身体健康不利。