南瓜长霉了另一半可以吃吗

南瓜长霉了另一半不可以吃。南瓜中含有的果胶可以调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素可以推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。

南瓜中的纤维素能调节血液中的胆固醇，减少其在血管壁的沉积，从而避免高胆固醇及高血脂的发生。南瓜中含有丰富的类胡萝卜素，可以保护视力，维持正常视觉。此外，南瓜中含有大量的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助食物消化，缓解便秘症状。

南瓜坏了一半另一半还能不能吃分成两种情况，若为非细菌侵害导致南瓜坏了一半，去掉坏的部分以后，另一半通常还能吃。但是如果是由于发生霉变导致南瓜坏了一半，另一半则不能再吃。

1、非细菌侵害：有些南瓜的损坏是由非细菌因素导致，如运输过程中，南瓜受到碰撞使南瓜坏了一半，或者是冬天低温导致南瓜冻坏了一半等，这些损伤不会导致南瓜内部肉质变质，所以把坏了的一半去掉以后，另一半通常可以接着吃

2、发生霉变：如果是由于气温较高或保存不当导致局部出现霉菌感染，即使南瓜只有小部分发霉，剩下的部分也可能有毒素存在。南瓜营养较为丰富，含有一定的水分，可为霉菌的生长以及繁殖提供适宜的环境与养分，霉菌生长繁殖较快，可在食物外部和内部迅速扩散。肉眼所见到的霉变部分，如表面有黑色斑点、长毛、异味等，霉菌菌丝已经完全发育成熟，通常有毒素生成。还有一些霉菌尚未成熟，光凭肉眼无法看到貌似尚未腐烂的部分里面有没有未成熟的霉菌和毒素，食用后也可能会刺激胃肠道，出现腹痛、腹泻、恶心等不良反应，因此这种情况下则不能吃。