葱油豆腐汤的正宗做法

主料：豆腐(北)400克，大葱200克。

调料：甜面酱100克，香油10克，大豆油40克。

步骤

1、将大葱去根洗净切成丁豆腐切成1厘米厚的大片，放入烧至八成热的油锅内炸成金黄色，捞出沥净油。

2、油豆腐和大葱丁一起放入盆内，加入甜面酱和香油，拌均匀即可。

锅内加高汤(肉、鸡、骨头熬汤都可)

嫩豆腐洗净沥干切成0.6厘米厚，3.3厘米见方的块，水开下嫩豆腐。

配些佐料，大火烧开，再以文火咕嘟，待开盖满屋皆香，撒上香葱末、芫荽、滴入麻油。

盛的时候，碗里放些白豆腐、炸豆腐，粉条、青菜、大葱，用热汤涮两下，然后装满大碗，佐料有姜汁、蒜末、芥末、胡椒粉，喜食辣的，还有红彤彤的辣椒油，盐和味精随意，看着就开胃，泡上一个烧饼，一顿早餐就解决了。

1、准备好材料。

2、汤碗里用盐、味精、生抽、干辣椒沫调好味。

3、油条豆腐和葱切成小段。

4、油条豆腐放入调好味的汤碗，注入开水。

5、散上葱花，调入几滴香油。