请问香菜饺子需要把香菜烫下吗

不需要。使用香菜制作包子，将香菜用热水烫一下，会影响香菜的口感以及香味。使用香菜蒸包子时，将香菜清洗干净，切碎后用于调制馅料即可。香菜的表面会有很多泥沙，清洗时可以将香菜放在清水中浸泡10分钟左右，再用清水反复冲洗干净即可。

香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜，是汤、饮中的佳佐。一般就做汤或者配菜的时候放一些进行提味，平时很少用，买多了后，放一两天就坏掉了，可不买，做汤或者拌菜总觉得不够鲜美。焯水不焯水都无所谓的。